玉蘭菜是菊科植物，別名金玉蘭、歐洲菊苣、苦白菜。它的葉子厚實、纖維少，味道甜美，口感爽滑。金玉蘭是木蘭科含笑屬的喬木，嫩枝和葉柄上覆蓋著淡黃色平伏柔毛。它的葉子薄而革質，托葉痕延伸至葉柄中部以上。玉蘭花橙黃色，單生于葉腋，香味濃郁。金玉蘭的花期在6月至7月，果期在9月至10月。它容易結果，一般2至3年生的嫁接苗開花后即可結果。金玉蘭種植時需要充足的陽光，喜歡溫暖濕潤的環境，偏好酸性土壤，不適應堿性土壤和干旱環境。它害怕積水，不耐寒冷，適宜在排水良好、疏松肥沃、微酸性的土壤中生長。繁殖金玉蘭主要采用高壓法，也可以通過播種、扦插、壓條、嫁接等方法育苗。金玉蘭的栽培技術包括以下幾點：1. 水肥管理：玉蘭既不耐澇也不耐旱，因此在養護中要遵循“喜濕怕澇”的原則。不能因為玉蘭怕澇就減少澆水，它實際上喜歡濕潤的環境。要確保土壤既不過干也不過濕。2. 越冬管理：盡管玉蘭能耐受零下20℃的低溫，但小規格的玉蘭和當年種植的玉蘭仍需加強越冬管理。在11月下旬落葉后，應澆足封凍水，并對樹坑進行覆草、覆膜或培土處理。樹體可以涂白以防止春季抽條。對于種植多年的玉蘭，只需澆防凍水和涂白處理即可。以上信息參考了百度百科關于金玉蘭的資料。