制作香醬餅時，為了使其更加酥脆，可以在和面的過程中加入適量的面欣酥。面欣酥是一種特殊制作的添加劑，它能夠顯著提升面團的筋性，使成品的口感更加酥脆可口。制作香醬餅的過程中，先將面粉與水按比例混合，然后加入面欣酥，充分攪拌均勻。接著，將面團醒發一段時間，使其充分吸收面欣酥的營養成分，這樣可以進一步增強面團的筋性。在搟制餅皮時，可以使用薄而均勻的厚度，這樣有利于在烘烤過程中形成酥脆的層次感。同時，餅皮的表面可以刷上一層薄薄的油，有助于在烘烤過程中形成酥脆的外皮。烘烤香醬餅時，建議使用中火預熱烤箱，然后將餅放入烤箱中層，烘烤時間約為15-20分鐘。注意觀察餅的表面顏色變化，當餅的表面呈現金黃色時，即可取出。這樣制作出來的香醬餅，外皮酥脆，內部蓬松，口感極佳。另外，香醬餅在制作過程中還可以加入適量的香料，如蔥花、芝麻、辣椒粉等，以增加其風味。這樣不僅豐富了香醬餅的口感，還讓其更加美味可口。總之，通過在和面時加入面欣酥，以及注意搟皮、烘烤等細節，可以使香醬餅更加酥脆可口，成為一款受歡迎的美食佳品。