雷公根，又名積雪草或崩大碗，原產(chǎn)于印度，如今在全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛分布。在中國，它主要生長在長江以南的省份，以清熱解毒、利濕消腫的功效著稱，并且據(jù)說有助于溶解結(jié)石。廣東地區(qū)的人們對其尤為熟悉。兒時，我們常在路邊挖掘這種野生蔬菜回家煮湯或制成涼茶。在美國，竟然也能在中型超市找到它，這讓我感到非常驚訝。后來了解到，越南人同樣喜歡將其榨汁飲用。**食材明細(xì)：**- 雷公根 2磅- 胡蘿卜 2根- 馬蹄 10個- 豬骨 500克- 蜜棗 3顆**煲湯工藝：**- 耗時：數(shù)小時- 難度：簡單**雷公根湯的做法步驟：**1. 胡蘿卜去皮切小塊，馬蹄去皮，清洗干凈。2. 雷公根清洗干凈備用。3. 豬骨飛水后，沖洗干凈。4. 將馬蹄、胡蘿卜、蜜棗和豬骨一同放入湯鍋，加入適量清水，開始煲煮1個小時。5. 接著放入雷公根，繼續(xù)煲煮1個小時。（根據(jù)個人口味決定是否加鹽，通常我不放鹽。）6. 湯煲好后，味道清甜可口。詳情