洛陽牡丹與上海牡丹，總體上并無太大差異。然而，洛陽牡丹的種植量更大，品種更為豐富，稀有品種也更多。牡丹屬于芍藥科植物，喜歡溫暖、涼爽、干燥且陽光充足的環境。它們既能忍受陽光直射，也能適應半陰環境，耐寒、耐旱，但忌諱積水和過于炎熱的天氣。它們最適宜在疏松、肥沃、排水良好的中性沙壤土中生長，而酸性或黏重的土壤則不適宜。充足的陽光有利于其生長，但夏季烈日暴曬則會讓植株進入休眠狀態。適宜的溫度為17至20℃，而且花朵在開花前需要經過1至10℃的低溫處理2至3個月。盡管牡丹能夠耐受零下30℃的低溫，但在北方寒冷地區冬季仍需采取防寒措施。南方的高溫高濕天氣對牡丹的生長極為不利，因此南方地區栽培牡丹需要提供特定的環境條件。牡丹以其色、姿、香、韻聞名，花朵大而色彩鮮艷，花姿優雅，香氣撲鼻。牡丹的栽培品種有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，根據花期分為早花、中花、晚花類，按照花的結構分為單花、臺閣兩類，還有單瓣、重瓣、千葉等不同類型。牡丹的栽培和研究日益興盛，品種也越來越豐富，我國有五百余種，著名品種包括姚黃、魏紫、趙粉、二喬等。牡丹的形象廣泛應用于傳統藝術，如刺繡、繪畫、印花、雕刻等。牡丹花不僅可供觀賞，也可食用，如《遵生八箋》中提到牡丹新落的花瓣可煎食，花瓣還可用來蒸酒，制成牡丹露酒。藥用栽培的牡丹品種單一，花色多為白色，以根皮入藥，稱為牡丹皮，是常用的涼血祛瘀中藥。李時珍認為，顏色為丹紅的牡丹品質最佳，野生單瓣品種入藥最佳，而人工栽培的重瓣品種則不適宜藥用。