在沒有冰箱的情況下，可以將煮好的香腸放在陰涼處晾干。香腸中含有的藥料和鹽有助于其自然脫水，從而延長保存時間。冬季環境相對干燥，香腸晾干后可以在常溫下存放約一個月，而夏季由于濕度較高，香腸晾干后通常只能存放一周左右。值得注意的是，晾干過程中要確保香腸表面干燥且無霉變跡象。如果香腸表面出現濕氣或者發霉，應立即停止晾干過程，以防細菌滋生。此外，晾干后的香腸應避免直接接觸地面和墻壁，建議使用干凈的紙箱或塑料盒進行存儲，以防止灰塵和微生物污染。在沒有冰箱的情況下，放置煮好的香腸時，無需將鍋開著蓋子。將香腸晾干后，直接放入干燥、通風的地方即可。開蓋晾干不僅浪費能源，還可能導致香腸過度失水，影響口感和保存效果。因此，保持鍋蓋關閉，讓香腸在自然通風的環境中慢慢晾干是更佳的選擇。為了確保香腸的安全食用，建議在晾干后盡快食用。若無法立即食用，可將其密封保存，避免空氣中的微生物污染。若存儲環境濕度較高，最好使用保鮮膜包裹香腸，再放入干燥容器中，以延長保存期限。