1. 生魚片在日語中被稱為刺身（「さしみ」，讀作"sashimi"），而壽司則被稱為壽司（「すし」，讀作"sushi"）或扎西（「ぞし」，讀作"zushi"）。2. 刺身，也稱作魚膾、魚生，是指將新鮮的魚類生切成片，佐以調(diào)味料直接食用的菜品。這一菜品起源于中國，并在古代中國廣為流傳。目前，刺身在日本、韓國等地流行。中國古代的刺身之所以逐漸衰落，可能與使用淡水魚作為主要食材有關(guān)，因為淡水魚比海水魚更容易寄生蟲。3. 刺身含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)質(zhì)地柔軟，易于咀嚼和消化，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。此外，刺身還含有豐富的維生素和微量元素、低脂肪，含有大量DHA和其他ω-3系列脂肪酸，對人體健康非常有益。4. 壽司是日本的傳統(tǒng)美食之一，主要成分是用壽司醋調(diào)味的米飯，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料。它的味道鮮美，深受日本民眾的喜愛。5. 壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中已有記載。當(dāng)時的壽司指的是一種保存魚的方法，即在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使其自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，再用水晶米包裹即可食用。6. 壽司的營養(yǎng)成分豐富，包括熱量、維生素B6、蛋白質(zhì)、維生素B12、脂肪、泛酸、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、生物素、膽固醇、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。7. 壽司不僅僅是食物，它更是一種藝術(shù)。它的多樣性和創(chuàng)造性使其成為一種健康、美味的食品。在壽司店，你可以親眼看到廚師制作你想要的壽司，這本身就是一個享受的過程。你也可以在家里自己制作壽司，發(fā)揮你的創(chuàng)造力，體驗制作和品嘗的樂趣。