雪哈燉木瓜是一道營養豐富且口感細膩的甜品。制作這道甜品的關鍵在于選材與步驟的精確把握。首先，我們需要準備新鮮的雪哈和木瓜。將雪哈在純凈水里浸泡12-18個小時，以去除其內部的雜質，同時使其質地更加柔軟。浸泡后，用刀剔去雪哈的筋膜，確保材料的純凈。接下來，準備一個煮鍋，加入適量的清水和幾片姜片，將水煮沸。在水開后繼續煮5分鐘，以釋放姜的香氣。將發好的雪哈放入漏勺中，連同漏勺一起放入滾水中，再倒入適量的白酒，輕輕晃動漏勺，使雪哈均勻遇水焯煮2-3分鐘，直至雪哈表面略帶透明。將焯好的雪哈取出，瀝干水分，備用。同時，將木瓜去皮去子，切成小塊或用湯勺挖出小塊，均勻鋪在碗底作為底料。接著，將焯好的雪哈倒入木瓜碗中，用手輕輕拌勻。然后，用錫紙將碗口封緊，放入蒸鍋中，以中火蒸45分鐘，直到雪哈完全融入木瓜中，香氣四溢。最后，將蒸好的雪哈燉木瓜取出，根據個人口味，倒入適量的牛奶，輕輕攪拌，使其充分融合。至此，一道美味的雪哈燉木瓜就制作完成。這道甜品不僅口感豐富，雪哈的細膩與木瓜的香甜完美結合，更是一道養顏美容、滋補養生的佳品。詳情