芝麻餡的做法和配方有多種，以下提供兩種常見的做法：第一種做法需要準備花生仁200克、黑芝麻70克、椰蓉30克。如果喜歡口感濕潤，可以加入適量的豬油。首先，需要將生花生仁和生黑芝麻分別烤熟和炒熟?；ㄉ士梢苑湃腩A熱好的烤箱中，以165度烤20至25分鐘至變金黃，然后去皮備用。黑芝麻則需要用清水洗凈后濾去多余水分，倒入平底鍋中火炒至芝麻表面水分蒸發、變干爽，轉小火繼續炒至有芝麻香即可，待涼透后備用。接著，將熟花生仁、熟黑芝麻和椰蓉一起放入攪拌機中，打至自己喜歡的粗細顆粒即可，注意別打太細，以保持一定的口感。最后將做好的芝麻餡裝入容器里密封保存待用。第二種做法需要熟黑芝麻125g、熟白芝麻125g、糖100g和黃油100g。首先將炒熟的黑、白芝麻和糖倒入破壁機中攪成粉末狀，不用攪得太細膩，帶點顆?？诟懈?。然后將芝麻碎末倒入碗內，加入軟化好的黃油，用筷子攪拌均勻即可。香香甜甜的芝麻餡就做好了，可以搓成小圓球，方便做湯圓、包子等美食。這兩種做法都可以根據個人口味進行調整和創新。同時，做好的芝麻餡需要密封保存，以防受潮或變質。在使用時，可以根據需要取出適量的芝麻餡進行烹飪或烘焙，為美食增添香甜的口感和豐富的營養。詳情官方服務預約搬家