開口的堅果更好，主要是因為它們經過處理，去除了殼的保護，更容易清洗和食用。同時，開口的堅果也更容易判斷其新鮮度和品質，未開口的堅果則可能因為外殼保護，難以直接觀察到內部的情況。當然，前提是堅果沒有出現霉變現象，霉變的堅果無論是否開口都應避免食用。選擇開口的堅果時，可以注意查看其包裝上的生產日期和保質期，以確保堅果的新鮮度。此外，購買時也要注意堅果的顏色、氣味和形狀，健康且新鮮的堅果通常顏色自然，沒有霉變跡象，氣味清香，形狀完整。對于未開口的堅果，雖然可以保持更長時間的新鮮度，但開封后容易受潮變質，因此最好在短時間內食用完畢。如果需要長期保存，建議放在干燥陰涼處，并且最好使用密封容器儲存，減少空氣接觸，延長保存時間?？偟膩碚f，選擇開口的堅果更方便直接食用，而未開口的堅果則更利于長期保存。不過，無論選擇哪種方式，都應該注意觀察堅果的狀態，確保食品安全。