平山小吃，風味獨特，令人垂涎。炸“油鬼”是當地一道著名的特色小吃。乍一看，它與油條相似，但其中間部分做了折身狀，宛如一個跪著的小人。這其實是油炸檜的另一種叫法。在宋朝，秦檜因賣國而遭到世人唾棄，人們便將兩塊面團抻長，一個做成奸相秦檜的模樣，另一個做成其妻王氏的模樣，互相纏繞成捆綁狀，然后下油鍋烹炸而食。在平山，除了炸“油鬼”，缸爐燒餅也是一絕。燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾滿了芝麻，另一面烙著微黑的糊印。對于習慣了圓形燒餅的城市游客來說，這四方形的燒餅無疑是個新奇的存在。此外，平山的腌豬肉也是一道不可錯過的美味。腌豬肉選用肥豬的后腿瘦肉，去皮后切成約10厘米長、8厘米寬、5厘米厚的肉塊。先用鹽巴水浸泡12個小時左右，再將紅辣椒面、草果面、菌香籽面與焦糯米拌勻，放入瓦罐中腌制。一年之內，經酵母菌發酵腌制成熟，即可食用。無論是生吃還是蒸吃，都鮮美可口，是搭配飯菜或下酒的最佳選擇。