在古老的中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草》及《本草綱目》中，都詳細記載了烤鹽的應(yīng)用。早在五千年以前，醫(yī)學尚未如此發(fā)達，我們的祖先就將鹽進行炒制或放在竹筒中多次烘烤，以備日后因滯食或消化不暢時作為消化劑使用。此外，在受傷時，烤鹽被用作止血劑或消炎劑，甚至被當作牙膏使用，還用作洗眼睛的眼藥水。當時，這種經(jīng)過加工的鹽被稱為“煉鹽”或“炒鹽”。時至今日，在我國南方的一些地區(qū)和寺院中，仍然可以偶爾見到使用竹筒燒烤鹽的現(xiàn)象，以替代藥物使用。竹鹽的功效更是廣泛而深遠。首先，竹鹽作為消化劑，能夠促進唾液和胃液的分泌，幫助消化器官充分消化飲食。對于現(xiàn)代人來說，竹鹽更是理想的防毒食品。其次，竹鹽是排毒劑。人體健康受到威脅的一個重要原因就是新陳代謝的異常。新陳代謝包括消化和排出兩個過程。竹鹽憑借其強勁的滲透力和滲透壓，能夠清除腸內(nèi)的宿便，進入唾液、胃液、血液、淋巴液、膽汁、小便等全身各種體液，將毒素排出體外。此外，竹鹽還是消炎劑。初食竹鹽時，一些人可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應(yīng)，這其實是體內(nèi)痰盛的一個表現(xiàn)。痰久積易生炎癥。竹鹽具有化痰的作用，能夠在炎癥形成之前就將其消除。同時，竹鹽還具備強勁的解毒力和殺菌力，能夠消除炎癥。值得一提的是，竹鹽是堿性食品。現(xiàn)代人由于過多地食用公害食品、加工食品、肉食等酸性食品，體質(zhì)普遍表現(xiàn)為酸性。而竹鹽作為堿性食品，對改善酸性體質(zhì)具有直接而有效的作用，也是治療慢性病的重要前提。在此特別提示：精制鹽是酸性的，天然海鹽是中性的，而竹鹽則是堿性的。