爬山魚，學名攀鱸，是一種小型亞洲淡水魚，隸屬于鱸形目攀鱸亞目攀鱸科攀鱸屬。這種魚類主要分布在亞洲地區，從中國東南部至印度，是亞洲特有的屬種。全球范圍內，攀鱸屬僅有2個種，而在中國，僅龜殼攀鱸一種被記錄。這種魚類廣泛分布于香港、福建、廣東、廣西、臺灣、澳門、海南島及云南省的各個大小江河下游及其鄰近的濕地和稻田，是中國原生的魚類之一。攀鱸不僅因其獨特的分布而引人注目，其營養價值也備受推崇。首先，攀鱸富含多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅以及維生素等，這些成分使得攀鱸具有極高的營養價值。其次，攀鱸在中醫理論中被認為可以用于治療脾胃虛弱、食少體倦、氣血不足以及傷口久不愈合等癥狀。此外，對于脾虛水腫和肝腎不足、筋骨不健的情況，攀鱸也被視為一種有益的食療食材。值得一提的是，攀鱸血中富含銅元素。銅元素在人體內扮演著重要的角色，它不僅能維持神經系統的正常功能，還參與多種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。對于銅元素缺乏的人群來說，食用攀鱸無疑是一種有效的補充方式。綜上所述，攀鱸不僅是一種具有地域特色的淡水魚類，更因其豐富的營養價值和食療功效而備受關注。無論是從食用還是藥用角度來看，攀鱸都展現出了其獨特的價值。