核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。每100克核桃中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15.4克，脂肪含量更是達(dá)到了63克，同時(shí)還含有10.7克的碳水化合物。此外，核桃還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及硫胺素、核黃素、尼克酸等維生素。核桃中的脂肪含有較多的亞油酸，這使得其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除了這些基本的營(yíng)養(yǎng)成分，核桃還含有豐富的維生素B和維生素E，這些維生素對(duì)于維持人體正常生理功能具有重要作用。核桃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種健康益處。研究表明，適量食用核桃可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)有助于改善認(rèn)知能力。此外，核桃中的抗氧化物質(zhì)還可以幫助抵抗自由基的損害，從而延緩衰老過程。當(dāng)然，雖然核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，但也需要適量食用。由于其高脂肪和高熱量，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致體重增加和消化不良等問題。因此，建議每日食用核桃的量控制在適量范圍內(nèi)，以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處。