1. 食品類別的差異使得包子和豆腐腦需要分別銷售。包子屬于面食類，以面粉為皮，填充不同的餡料。豆腐腦則屬于豆制品類，由豆漿凝固制成，質地柔軟細膩。2. 經營許可的要求不同。在中國，食品銷售需要相應的《食品經營許可證》。包子銷售需要面食類的許可，而豆腐腦銷售則需要豆制品類的許可。3. 衛生標準各有側重。包子的銷售需要注意面粉和餡料的質量，以及儲存和運輸條件。豆腐腦則更注重豆漿的質量、凝固劑的使用和儲存條件。4. 消費者對不同食品有不同的期待。消費者通常期望包子口味豐富，豆腐腦口感細膩。如果一個商家同時經營這兩類產品，可能會影響消費者對其食品質量和衛生狀況的信任。綜上所述，基于食品類別差異、經營許可要求、衛生標準和消費者期待等因素，賣包子不賣豆腐腦是有一定道理的。詳情