葡萄酒中的二氧化硫含量會隨著發酵和陳釀過程逐漸揮發，因此在陳釀一年以上的商品葡萄酒中，二氧化硫含量通常不會對人體造成顯著影響。不過，如果飲用的是未經充分陳釀的新酒，過量的二氧化硫攝入確實可能對眼睛造成不良影響，包括復視甚至可能導致視力下降。值得注意的是，造成眼睛問題的因素不僅僅是二氧化硫，還包括甲醇和高級醇等成分的超標。甲醇和高級醇含量過高，同樣會對視力產生不利影響。因此，飲用葡萄酒時應當避免過量飲用新酒，尤其是那些未經充分陳釀的產品。我國對于商品葡萄酒有著嚴格的質量標準和監管措施。根據規定，商品葡萄酒的陳釀期至少需要一年以上，以確保其達到最佳的品質狀態。只有經過充分陳釀的葡萄酒，才能保證其安全性和品質，從而最大程度地減少可能對眼睛造成的不良影響。總之，適量飲用陳釀過的葡萄酒是比較安全的選擇，而過量飲用未經充分陳釀的新酒，則可能對眼睛健康產生不良影響。因此，在享受美酒的同時，也應注意適量飲用，并盡量選擇那些經過充分陳釀的產品。