1. 老鄉(xiāng)雞的菜品都是在顧客面前現(xiàn)場制作的，他們堅(jiān)持在店面內(nèi)設(shè)置玻璃廚房，讓每一位顧客都能親眼看到廚師烹飪的全過程。2. 這種透明的烹飪方式讓人感到安心，同時(shí)也傳遞出一種安全、衛(wèi)生的品牌形象。3. 盡管有中央廚房進(jìn)行食材的初步處理，如統(tǒng)一清洗蔬菜，但食材到達(dá)門店后還需要進(jìn)行二次處理才能烹飪，并非簡單加熱就出售給顧客。4. 這種中央處理與門店現(xiàn)做的模式既節(jié)省了上菜時(shí)間，又提高了服務(wù)效率。5. 在多個(gè)城市觀察發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞已經(jīng)成為許多打工人就餐的首選之一，其對(duì)食材處理的高標(biāo)準(zhǔn)以及現(xiàn)場烹飪的方式贏得了消費(fèi)者的信賴。6. 從老鄉(xiāng)雞的透明廚房中可以看出，他們并不采用預(yù)制菜的方式。7. 正如你所觀察到的，店內(nèi)的玻璃廚房讓顧客能夠親眼目睹每一道菜品的制作過程，確保了所有炒菜都是現(xiàn)場新鮮制作，部分菜品甚至采用蒸制方式，保證了食物的新鮮與口感。