傳統(tǒng)的食用油脫色方法包括使用活性白土和活性碳，這兩種物質(zhì)都因其出色的吸附性能而被廣泛采用。然而，近年來(lái)，研究者們開(kāi)發(fā)出了兩種新方法，旨在提高脫色效果并減少白土的使用量。一種新方法是通過(guò)合成硅膠進(jìn)行脫色。這種硅膠是通過(guò)精確的工藝條件制備的一種水溶性硅酸鹽，被稱(chēng)為“水凝膠”。它與活性白土結(jié)合使用，能夠有效去除食用油中的磷脂、微量金屬和皂類(lèi)，這些成分通常會(huì)導(dǎo)致油品變色。專(zhuān)家建議，首先使用硅膠吸附劑處理食用油，接著通過(guò)白土過(guò)濾層進(jìn)一步去除油中的葉綠素等色素體。這種方法不僅能夠顯著提高油品的質(zhì)量，還能有效減少所需白土的量。另一種新方法則是利用溶劑混合油進(jìn)行脫色。這一過(guò)程最初是為了解決大豆油中多不飽和脂肪酸氧化產(chǎn)生的不良?xì)馕逗涂诟袉?wèn)題，從而延緩油品的氧化劣變。具體做法是將大豆油與非極性溶劑混合，然后讓這種混合油通過(guò)裝有硅膠吸附劑的柱子。在混合油通過(guò)柱子的過(guò)程中，硅膠能夠吸附掉大豆油中的極性氧化變質(zhì)產(chǎn)物。隨后，通過(guò)蒸發(fā)溶劑，可以得到優(yōu)質(zhì)的食用油。這種方法不僅提高了油品的感官穩(wěn)定性，還延長(zhǎng)了其貨架壽命。這兩種新方法不僅提高了食用油的品質(zhì)，還減少了資源的浪費(fèi)。通過(guò)優(yōu)化脫色過(guò)程，不僅提升了油品的質(zhì)量，還確保了其長(zhǎng)期的保質(zhì)期，為消費(fèi)者帶來(lái)了更好的使用體驗(yàn)。