蝦冷凍一年不建議食用，因為在冰凍環(huán)境下無法完全殺死細菌，只能降低其活性并減緩食物變質(zhì)速度。蝦仁作為高蛋白食物，經(jīng)過一年存放極可能變質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致腹瀉、食物中毒等健康風(fēng)險。蝦仁屬于高蛋白、易變質(zhì)的海產(chǎn)類食物，不宜在無處理條件下長時間存放。在常溫且氣溫較高時，蝦仁應(yīng)在24小時內(nèi)處理，以防變質(zhì)。而在低溫環(huán)境下，可保存1-2天，具體時長還需根據(jù)蝦仁的新鮮程度判斷。為保持蝦仁的口感和新鮮度，建議盡快食用。
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