黃金糕，一種源自南洋的美食，如今在中國廣東有著不同的稱呼和故事。它最初名為蜂窩糕，是南洋娘惹糕的一種，流傳至廣東后被賦予了新的名字。這種糕點的獨特之處在于其制作工藝極其復雜，只有印尼某些地方的娘惹才能掌握。這種糕點的重要原料是南洋木薯，成品呈現出獨特的蜂窩狀，因此得名蜂窩糕。同時，切片后它又呈現出魚翅絲狀，因此又被稱作魚翅糕。黃金糕之所以被譽為“黃金糕”，原因有三。首先，其制作工藝和發酵、烘烤的要求極高，就連有幾十年經驗的娘惹在發酵時也會迷信地在鍋上放一把菜刀來驅鬼，但有時仍會失敗。其次，該糕點的所有制作技術最初掌握在廣西東盟經濟園區某個地方的歸國娘惹手中，許多廣東師傅因偷師不成，導致該糕點連續幾年在廣東成為糕王，售價高達500克20至30元，甚至超過了豬羊肉的價格。最后，極品黃金糕的正面應有細密的蜂窩孔，切片面必須呈現魚翅絲狀，糕底不可烤焦，整塊糕應呈金黃色，口感柔韌，帶有蜂蜜和椰香。并非每位糕點師傅都能達到這種品質。如今，黃金糕的技術已經外泄，全國各地都能見到它的身影。然而，能夠制作出極品黃金糕的師傅卻屈指可數。正是這種精湛的工藝和稀缺的品質，使得黃金糕在當年被稱為“寸塊寸金”。這種糕點不僅承載著南洋娘惹的智慧和技藝，也見證了廣東地區美食文化的繁榮與發展。