1. 在蒜苔入庫儲存前，必須對貯藏庫進(jìn)行徹底的消毒滅菌。推薦使用庫房煙熏消毒劑，每100立方米空間使用500克。2. 采收后的蒜苔應(yīng)避免在陽光下長時間暴曬或在常溫下長時間放置。最好是在當(dāng)天采收后立即入庫，最遲不宜超過48小時。3. 若蒜苔不能及時入庫，應(yīng)將其放置在陰涼環(huán)境中，并注意分散堆放，防止蒜苔因堆積過厚而發(fā)黃。4. 注意不要將已經(jīng)開始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或淋雨、水泡過的蒜苔入庫。5. 在挑選和整理蒜苔時，應(yīng)徹底剔除受傷、病態(tài)、苔苞過大、褪色、軟條以及劃傷的產(chǎn)品，并去除殘留的葉鞘。對于基部萎縮或斷口不整齊呈斜面、鼠尾狀的蒜苔，應(yīng)進(jìn)行修剪；若苔梢打結(jié)，則需解開。6. 在上架預(yù)冷過程中，應(yīng)按照貯藏架的設(shè)計容量，均勻整齊地攤開擺放蒜苔，厚度不得超過30厘米。7. 當(dāng)蒜苔的品溫降至0℃后，應(yīng)進(jìn)行防腐處理。可以使用蔬菜保鮮煙熏劑，每立方米使用3至5克，或者使用蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍后，每瓶可處理蒜苔4噸。8. 確保使用的保鮮袋無漏洞或破損，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時用透明膠布粘貼牢固。