1、在冷庫中保持蒜苔新鮮的方法是使用適宜的防腐保鮮劑。具體步驟是：將蒜苔放入冷庫時，使用稀釋至30倍的液體保鮮劑進行處理，確保溶液均勻涂抹。每7噸蒜苔需要一瓶保鮮劑，可以選擇將蒜苔尖端浸泡或噴灑。2、采用噴灑方法時，需在上架預冷過程中使用噴霧器對蒜苔尖端進行霧化噴灑，并適時翻動蒜苔以確保噴灑均勻。當蒜苔庫溫度降至-0.5℃且蒜苔尖端已展開時，關閉冷風機。將包裝內的兩小袋保鮮劑混合后，按照每立方米5克的劑量，在過道上均勻分布，每堆大約0.5至1公斤。從庫內至庫門方向逐堆點燃并熄滅明火，完成后迅速撤離現場。
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