1、外觀：乙酸乙酯表現(xiàn)為無色、清澈且粘稠的液體。2、香氣：該物質(zhì)具有強烈的醚樣氣味，帶有清新的果酒香，易于擴散，但香氣不持久。3、燃燒性：乙酸乙酯具有易燃性，屬于纖溶性物質(zhì)。4、閃點（℃）：閉杯測試為-4℃，開杯測試為7.2℃。5、引燃溫度（℃）：大約需要426℃才能引燃。6、爆炸下限（%）：在空氣中，其爆炸下限為2.0%。7、爆炸上限（%）：在空氣中，其爆炸上限為11%。8、爆炸極限：其爆炸極限范圍在2.2%至11.2%體積比之間。9、最小點火能（mJ）：0.46毫焦耳是引發(fā)其爆炸的最小點火能量。10、最大爆炸壓力（MPa）：在爆炸極限內(nèi)，最大爆炸壓力可達0.850MPa。11、極性：乙酸乙酯的極性指數(shù)為4.30。12、粘度：其粘度為0.45Pa·s。13、沸點：乙酸乙酯的沸點為77.2℃。14、吸收波長（nm）：在光譜中，其吸收波長為260納米。15、相對密度（相對于空氣）：其相對密度為3.04，比空氣重。擴展資料：1、用途：作為工業(yè)溶劑，廣泛應(yīng)用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等領(lǐng)域。2、粘合劑：在印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)中作為粘合劑使用。3、提取劑：在醫(yī)藥、有機酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中作為提取劑。4、香料原料：是制作菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。5、萃取劑：用于從水溶液中提取多種化合物，如磷、鎢、砷、鈷等。6、有機溶劑：在分離糖類時，用作校正溫度計的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。參考資料來源：百度百科