羊肉與當歸和生姜一起燉，這道當歸生姜羊肉湯，不僅補益氣血，還能溫中暖腎。尤其適用于產(chǎn)后氣血虛弱、陽虛失溫所致的腹痛。羊肉，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，其性味甘溫，能養(yǎng)肝補虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝。當歸則能補血調(diào)經(jīng)，活血行滯，增強羊肉的補虛溫肝效果，使湯品既能補血活血，又能止痛。生姜具有溫散之效，幫助羊肉散寒暖胃，同時去除羊肉的膻味，合而為湯，溫補肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。具體做法是：首先將羊肉洗凈切塊，用開水焯過，瀝干水分；當歸、生姜分別洗凈，生姜切片。接著將生姜下鍋略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火燉2至3小時，調(diào)味后即可食用。此湯適用于婦女血虛寒凝所致的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、腹痛等癥。羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被譽為溫熱補品。此湯源自《金匱要略》，具有溫中養(yǎng)血、祛寒止痛的功效，適用于寒疝、虛勞、產(chǎn)后血虛有寒等癥。原料包括生姜20克、當歸20克、羊肉100克。做法是先將羊肉用水焯一下，生姜切片，當歸用紗布包裹后與羊肉一同燉煮。此湯在氣候轉(zhuǎn)涼時食用，有溫補作用，尤能溫腎。注意和禁忌包括：本方是醫(yī)圣張仲景用于治療虛寒腹痛的名方，如寒多者可增加生姜用量，痛多而嘔者可加陳皮、白術(shù)。陰虛有熱、溫盛中滿者不宜使用。大多數(shù)人可食用，特別是年老體弱者，但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛者忌用。