我在大禾工作過一年，也帶過兩個女學徒（其他加盟店過來學習的）。一般來說，廚房是不需要女廚師的！壽司店也一樣！這讓我想跟你說的是，千萬不要以為進了壽司店就可以站在客人面前工作！要站在客人面前工作一是要看運氣（總廚給不給），二是靠努力！在大禾，學徒的前期工作主要是站在內廚（他們稱面房）。內廚的工作包括煮拉面、炸小食、蒸飯、收貨、整理冰箱和貨架，還有幫外廚備料的！乍看去好像沒什么，但是這里幾乎都是力氣活（除非是生意很差的店）。運氣好的話，三個月到半年就能出去外廚（捏飯團、綁條、卷、軍艦、手握、刺身等），學習每個崗位的工作！大禾現在的狀況我不清楚，應該還是四個飯食！兩個正常的午晚市跟兩個打折飯市！大禾的管理很差很松懈，所以廚房里的師傅們平時愛講講黃色笑話甚至動手動腳。之前沈陽的一些學徒過來廣州我們店里學習，結果有兩個小姑娘受不了這些就跟他們一幫人自行去了另一家店（這事一直是保密的）。所以如果是男學徒只要過得了苦這關的話還是能熬過來的！如果是女學徒的話就要再熬過“那些”關就可以了，其實只要你心理素質高一點就OK了！畢竟師傅們也不是什么禽獸，只是平時實在無聊開開玩笑而已！不過也正因為如此，很多總廚都不愿意招收女學徒，就是怕鬧出事！話又說回來，假如你真進去了其實還是能受到很多照顧的！你如果長的好看，身材又OK得話我還是建議你去一些高檔的料理店面試鐵板學徒！好一些的料理店里面的鐵板師傅一般都是女的！在這行待了三年的一些小小見解和經驗，希望能幫到你！