一只70斤的羊通常能夠產出30至40斤的肉。為了提升種羊的品質，可以采用人工授精技術，這能有效提高種羊的配種成功率；同時，利用雜交技術也能夠增強羊種的質量，雜交羊的生長速度快，飼料轉化效率以及肉質也更為優秀；此外，還需做好舍飼育肥工作，并建造結構合理的羊舍，為羊提供一個優良的生長環境。關于羊的出肉率，有些人會將凈肉率和屠宰率混淆。實際上，這兩個概念是不同的。屠宰率是指羊屠宰后胴體重量占毛重的百分比，而胴體是指去除了頭、尾和內臟的半成品。凈肉率則是指凈肉占胴體重的比例。例如，一只100斤的羊宰殺后，如果胴體重量為60斤，那么屠宰率就是60%。凈肉率則是指一只羊宰殺時的毛重與屠宰后得到的凈肉重之間的比率。如果一只100斤的羊屠宰后得到45斤肉，那么凈肉率就是45%。不同品種的羊其凈肉率也會有所不同，通常情況下，綿羊的凈肉率要高于山羊。而且，經過育肥的羊相較于未經過育肥的羊，其出肉量會更多。