1. 聽到“蛋燕”這個名字，你可能會感到有些困惑。蛋燕是什么呢？讓我來向你解釋一下。蛋燕是一種源自福建的特色菜肴，而在福建閩北地區，許多家庭都會制作這道菜。他們經常用它來款待客人，節日時更是不可或缺的。2. 我的爸爸是福建人，這道特色小吃是他從小吃到大的。現在，我將向你介紹如何制作蛋燕。我準備好了所有的配料：兩個雞蛋、100克地瓜粉、一顆大白菜、一些香腸和一些蔥。3. 首先，我在一個碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽，然后用筷子打至起泡。在另一個碗中，我放入100克地瓜粉，加入適量的清水，攪拌至無顆粒。接著，我將雞蛋液倒入地瓜水中，攪拌均勻。我把大白菜清洗干凈，然后切好。4. 我加熱鍋并倒入少許油，然后倒入一大勺調好的雞蛋液，擺動鍋使蛋液均勻受熱，攤成薄薄的蛋燕。等蛋燕出鍋后放涼，我把所有攤好的蛋燕對折切成長條，類似于寬面條。5. 然后，我再次加熱鍋并倒入油，加入香腸和大白菜翻炒片刻。接著，我加入適量的高湯，湯開了之后加入蛋燕，再加入少許料酒、鹽和雞精進行調味。最后，我放入蔥花，一道美味的蛋燕就完成了。6. 做好蛋燕后，我叫來了媽媽和妹妹，讓她們來嘗嘗我的手藝。媽媽拿起筷子嘗了幾口，說：“味道還行，就是有點淡，還需要改進?！甭牭綃寢尩脑u價，我心里感到非常高興。