醋酸鈉，也稱為乙酸鈉，通常作為印染行業的媒染劑和顏料使用，具備染色的功能。1. 分子式：CH3COONa·3H2O2. 物理化學性質：醋酸鈉呈無色無味的晶體形態，易于風化并在空氣中可燃。它能夠輕易溶解于水，微溶于乙醇，而對乙醚則不溶。在123℃時會失去結晶水。濕法制取的醋酸鈉通常帶有醋酸氣味，并在水中發生水解反應，呈現堿性特性。3. 工業用途：醋酸鈉廣泛應用于有機合成中作為酯化劑，也用于攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等領域。它還是制作化工產品如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸的重要原料。作為調味料，醋酸鈉能夠中和不良氣味，防止食物變色，并具有一定的防霉效果。此外，它還被用作各種調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑和防腐劑。4. 5%醋酸染色實驗：使用5%的醋酸溶液可以觀察到宮頸上皮組織細胞內核蛋白和細胞角蛋白的可逆性凝固，表現為暫時性的不透明性。上皮細胞中核酸蛋白含量越高，細胞層數越多，凝固現象越明顯。正常鱗狀上皮由于核蛋白較少，醋酸染色時的凝固現象較輕，呈現粉紅色。而柱狀上皮由于細胞核較大，核蛋白相對較多，醋酸染色后會迅速變白不透明，但這種現象通常在30至60秒內消失。正常磷狀上皮由于核酸蛋白含量較少，染色變化不明顯。