蘑菇、米糠、蘆筍、苦瓜、墨魚、含維生素C的食物、紅色蔬果、茶和紅酒、菜葉、魚、黃豆、玉米、茄子、烏梅和大蒜，這些都具有抗癌功效。蘑菇能預(yù)防胃癌和食管癌，增強(qiáng)免疫力；米糠含有抑癌增殖成分；蘆筍對(duì)多種癌癥有預(yù)防和治療功效；苦瓜的類奎寧蛋白能激活免疫細(xì)胞；墨魚的墨液含有抗癌物質(zhì)；維生素C能減少體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞基因的傷害；紅色蔬果富含的胡蘿卜素能抑制前列腺癌發(fā)生；茶和紅酒含有抗氧化劑，能防止自由基對(duì)人體的侵害；菜葉中的葉酸能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌保健作用；魚類中的ω3脂肪酸能降低膽固醇，抑制大腸癌；黃豆中的異黃酮類物質(zhì)對(duì)預(yù)防部分癌癥有幫助；玉米中的谷胱甘肽能抑制化學(xué)致癌物質(zhì)；茄子中的龍葵堿和葫蘆素具有抗癌能力；烏梅具有抗菌、抗過敏功能，同樣有抗癌作用；大蒜中的多種成分能抑制致癌物質(zhì)。