關于咖啡鞣酸，以下哪個陳述是錯誤的？選項A指出其分子式為C，顯然需要具體查看結構簡式才能確定，因此直接給出答案不夠嚴謹。選項B提到與苯環直接相連的原子位于同一平面上，這是化學常識，一般用于判斷共平面原子數。選項C說明只有連接在苯環上的酚羥基和水解后的羧基能與NaOH反應，而其他醇羥基則不能，并且水解過程不消耗NaOH。這意味著1 mol的咖啡鞣酸在水解時可消耗4 mol的NaOH。這一描述是正確的。選項D指出濃溴水可以在連有羥基的苯環的鄰位及對位進行取代，也能與碳碳雙鍵發生加成，這也是正確的。綜上所述，選項A因缺乏具體結構簡式信息而顯得不夠準確，故為不正確的陳述。
綜合
