藤椒與花椒在外觀上就有明顯的區別。藤椒的果實顏色從青綠色逐漸轉為黃綠色，而花椒則從青綠色轉變為大紅色。種植地區也是區分兩者的一個重要依據。花椒通常生長在高海拔地區，北方地區種植較多，而南方則不太適合種植。相比之下，藤椒的適應性更強，可以廣泛種植于全國各地，對海拔和氣溫的要求不高。兩者在功效上也有所不同。花椒具有去除腥味、驅寒、促進食欲、促進血液循環以及增強免疫力的功效，常用于熬湯。而藤椒的主要用途在于工業領域，如制造防腐劑、潤滑劑和香皂等，雖然很少直接食用，但藤椒的部分部位仍然具備藥用價值。形狀上的差異也是區分藤椒與花椒的一個特點。藤椒的葉子尖銳，表面較為明亮，帶有許多小刺，可能會造成輕微的傷害。而花椒的葉子則較為圓潤，顏色更深，枝干上也帶有刺，但不如藤椒那樣顯眼。值得注意的是，雖然藤椒和花椒都屬于辣椒類，但兩者不宜同時食用。雖然不會發生直接的相克反應，但如果同時食用，可能會導致彼此的功效相互抵消。盡管藤椒在工業應用上更為廣泛，但在某些情況下，人們仍然可以食用藤椒。藤椒的獨特風味在某些菜肴中也能發揮獨特的作用，為食物增添一份獨特的香氣與口感。