東臺魚湯面，源自宮廷，湯濃稠如乳，鮮而不膩，曾獲巴拿馬博覽會金獎。建湖藕粉圓子，已有百年歷史，用上等藕粉制成，形如彈丸，甜而不膩，享譽中外。生熗條蝦，是鹽城沿海的特產，制法獨特，清明前食用最佳。白燉鯔魚，肉肥味美，燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，鮮嫩可口。燴素魚皮，相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創，味道鮮美，清爽可口。鹽城奇園蟹黃包，已有300多年歷史，以活母蟹為原料，味道極鮮美。首烏糕，用濱海縣特產何首烏粉制成，可養生，可治白發，已成宴席佳品。四鰓鱸魚，產于響水縣的灌河，肉質細嫩，魚湯味鮮。鹽城糖麻花，相傳已有2000多年歷史，香甜酥脆，美味可口。楊五香腸，色澤鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名食指南》。阜寧大糕，已有2000多年歷史，糕片白如雪，上口香甜。伍佑醉螺，始于清乾隆年間，香甜脆嫩，為助餐佐酒佳肴。大縱湖醉蟹，大縱湖蟹個大黃多，配以原料醉制，肉質細嫩，營養豐富。龍岡茌梨，產于鹽都縣龍岡鎮，形似紡錘，果肉厚，含糖量高。嫩姜片，鮮甜脆嫩，形如薄紙，美味可口。大縱湖大閘蟹、東臺西瓜和射陽龍蝦，也是鹽城的特色特產。詳情