1. 雞腿是雞從腳到根部的部位，其肉質比較堅硬，和皮一起攝取時脂肪含量會增加，也可以說是整只雞里面鐵分含量最多的一部分。2. 雞肉肉質鮮美，味道比較淡，所以可以使用在各種料理當中。而且雞肉是所有肉當中蛋白質最高的肉類之一，屬于高蛋白低脂肪的食物。3. 雞腿肉蛋白質的含量比較高，種類多，且容易被人體吸收，有著增強體力，強壯身體的作用。雞肉能夠對營養不良，畏寒怕冷，月經不調，貧血，乏力，疲憊虛弱等起到食療作用。4. 如果特別愛吃雞肉，但又害怕長胖的人可以將雞腿上的皮剝掉再進行食用，就能夠大大的減少熱量的攝取。而且在吃雞腿肉時可以放一些維生素C或者是有酸味的物質，這樣就能夠更好的攝取鐵分。5. 雞腿的吃法有很多，較受歡迎的吃法就是炸雞腿。炸雞腿就是將雞腿裹上面粉，再裹上雞蛋，再裹一層面包糠，放入油鍋當中炸至金黃復雜一遍即可。6. 而如果想要雞腿又好吃又脆，那么需要鹽，味精，蔥姜，椒鹽這些調料進行腌制。7. 這樣制作出來的炸雞腿能夠最大程度的保證炸雞腿的口感，而且表皮是金黃色，而里面的肌肉仍然包裹著汁水。在吃炸雞腿時還可以蘸著番茄醬和酸甜醬，因為這些醬當中含有酸性物質，這樣就能夠讓雞腿里的鐵分更好的被人體吸收。8. 在炸雞腿時一定要控制好油鍋的溫度，炸的時間不宜過長，炸完第一遍放在一邊，等溫度稍微涼涼一些，再炸第二遍，這樣既能保證雞腿已經熟了，還能夠保證雞腿外皮淀粉酥脆。9. 而雞腿在進行腌制時，可以用牙簽在雞腿上多扎幾個小洞，這樣有助于腌制的醬料更好的滲入到雞腿里面，將雞腿的腥味帶走，也能讓雞腿吃起來時有味道。詳情