原生蜜：蜂蜜采集后只經過過濾除雜，然后即刻裝瓶上架銷售的蜂蜜。加工蜜：蜂蜜采集后經過過濾，濃縮等工序后再包裝出廠銷售的蜂蜜。兩者區別：最大區別在于是否經過加熱濃縮，原生蜜沒有，加工蜜有。蜂蜜產品的種種貓膩都以加工過度有關。通常的廠家是把低品質的蜜，成熟度低，含水量高，產量大，價格便宜，用來濃縮成高濃度蜜，再以高成熟蜜名義賣出。或者以低價值的蜜，如桉樹蜜，油菜蜜等經過加工，再加入少量高價值蜂蜜，然后就當成高價值蜂蜜賣，掙取暴利。更有甚者，用低價值糖漿配以香精，增稠劑做假蜂蜜，蒙蔽消費者，原生蜜有什么特點，產品要求更高：原生蜜采集的蜂蜜是都是優質蜂蜜，因為沒有濃縮過程，所以必須采集天然成熟的蜂蜜，這種蜂蜜釀造時間長，產量低，成本高。原生蜜中保留了大量的活性物質，更容易發酵產生酒味，所以加工過程要更衛生，流通周期要更短，這也無形增加了銷售和管理的難度。營養價值更高：沒經過高溫濃縮，蜂蜜中的活性成分得到很好的保護。沒法作假：蜂蜜的各項指標都可以作假，唯獨蜂蜜的口感味道很難作假，就想土雞和飼料雞，口感和美味程度絕對不一樣。只要喝過原生蜜，定能品出與加工蜂蜜的區別。