綜合
綜合
材料/工具
嫩姜500g
白醋300g
冰糖80g
鹽25g
方法
1
把嫩姜沖洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。
2
洗凈削皮的生姜切片。
3
姜片放入無油的容器，放一層姜片灑一層鹽。
4
白醋內加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。
5
姜片用鹽腌制一個小時后，用無油的干凈紗布把姜片中的水份瀝干，盡量把水份擠干
6
擠干水分的姜片放入無油的容器，再倒入放涼的冰糖白醋汁，蓋好蓋子冰箱冷藏。
7
小貼士
冷藏幾天后就可以吃了，每次取出時一定用無油無水的勺子或筷子。
