解酒（dispel the effects of alcohol）顧名思義，就是“醒酒”，使人從醉酒的狀態(tài)中醒過(guò)來(lái)，恢復(fù)意識(shí)或恢復(fù)自制力。通常不是自然清醒，而是采用酒前飲用解酒物質(zhì)解酒，加速乙醛轉(zhuǎn)化，促進(jìn)酒精分解，起到節(jié)約時(shí)間的目的、減小乙醇對(duì)人體危害的目的。解酒有三種方式：以氧克醉、以藥克醉、自然醒酒。1.糖水解酒：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。2.綠豆解酒：綠豆適量，洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服用。3.食醋解酒：將食醋50克紅糖25克生姜3片，用水煎后服用。4.食鹽解酒：飲酒過(guò)量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。5.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙干研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。6.鮮橙解酒(鮮橘亦可)：取鮮橙或鮮橘3—5個(gè)去皮后直接食用，或榨汁服用。7.白蘿卜解酒：生食蘿卜，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量服用。8.橄欖(青果)解酒：橄欖10枚，取肉煎服。9.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。10.鮮藕解酒：鮮藕冼凈搗成藕泥，取汁服用。11.生梨解酒：直接食用或擠梨汁服用。12.米湯醒酒法：取濃米湯飲用，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。