海蠣子的存放時間　　不剝殼的海蠣子的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細(xì)菌,導(dǎo)致蠣肉腐爛,低了會凍壞或凍死生海蠣子。最多在冰柜中保存6天,而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。　　海蠣子能不能冷凍　　海蠣子買回家后，一旦買多了，一次吃不完，該怎么儲存呢?有的市民喜歡把海蠣子放在冰箱的冷凍箱里，第二天吃的時候再拿出來解凍。但這種做法其實并不可取，儲存海蠣子，最好將其放在冰箱的冷藏格里。一般家里的冰箱冷藏箱溫度在4攝氏度左右，海蠣子可以在這樣的溫度下保持生命活性，鮮活的海蠣子具有天然的抗病毒能力，吃起來更加安全。而冷凍箱的溫度都在零下10攝氏度以下，這樣的溫度里，海蠣子很快就被凍死了，由于海蠣子營養(yǎng)物質(zhì)豐富，失去自身抗病毒能力的蠣肉非常容易被病菌感染，而且在解凍的過程中，海蠣子還會受到二次感染。因此，吃這樣的海蠣子很容易因細(xì)菌超標(biāo)而引起嚴(yán)重的腹瀉。　　海蠣的營養(yǎng)價值　　滋補強壯　　生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。　　寧心安神　　崔禹錫在《食經(jīng)》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。　　益胃生津　　李時珍在《本草綱目》中也說生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。　　強筋健骨　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長。