粉葛，我國除新疆、西藏外，其他地區均有分布。它的主要成分是淀粉，此外還含有黃酮類化合物、胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素等，有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒的功效。1.止渴止瀉粉葛輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病癥。2.解肌退熱人體由于病毒的入侵會有引起體液免疫的異常活性，吞噬細胞的大量活動，對機體內部產生大量的熱能，形成高溫。粉葛總黃酮對毒素致體溫的升高具有持久而且明顯的降溫作用，能有效的控制體溫，在臨床上粉葛一直都是外感發熱癥狀的主要藥物之一。3.擴張血管粉葛總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病癥。營養價值粉葛主要成分是淀粉，還含有約12％的黃酮類化合物，如大豆甙、大豆甙元、葛根素等；并含有胡蘿卜甙、氨基酸；還有氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。1、粉葛中所含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細胞的老化，有助于鈣質的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，從而遠離骨質疏松。2、粉葛中的活性成分能夠預防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進健康，是中年女性日常保健、提高生活質量的理想選擇。3、粉葛的營養成分中還有清熱解毒的功效，同時粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧靜，擁有一個健康的好睡眠，因此粉葛成了日常生活中一種最常見的保健品。