學習做饅頭
學習做饅頭
我酵子做饅頭，所以我先說說酵子的做法。買來醪糟和醪糟曲，和玉米面，小麥面，兩種混合，為的是泡酵子事好化開。我一般是用五元的醪糟和三包醪糟曲，和玉米、小麥面粉混合，用水攪拌，揉成面團，讓發酵一天一晚24小時，中間加面粉數次，多次發酵。一天一夜后，做成塊狀，面團狀，陰干。餃子就做成了。蒸饅頭前打用水泡酵子成糊狀，少許面粉和它攪拌，一晚上發酵，第二天大量面粉和頭天晚上的酵子一起和面，醒發到蜂窩狀，就可以上案板揉搓，切成大小合適的塊狀，進行陽光下晾曬，然后上鍋蒸四五十分鐘即可。年輕人也可以直接購買發酵粉和面，醒發后開始做饅頭，通過發酵后做的饅頭，又白又胖，可好吃了。
導讀我酵子做饅頭，所以我先說說酵子的做法。買來醪糟和醪糟曲，和玉米面，小麥面，兩種混合，為的是泡酵子事好化開。我一般是用五元的醪糟和三包醪糟曲，和玉米、小麥面粉混合，用水攪拌，揉成面團，讓發酵一天一晚24小時，中間加面粉數次，多次發酵。一天一夜后，做成塊狀，面團狀，陰干。餃子就做成了。蒸饅頭前打用水泡酵子成糊狀，少許面粉和它攪拌，一晚上發酵，第二天大量面粉和頭天晚上的酵子一起和面，醒發到蜂窩狀，就可以上案板揉搓，切成大小合適的塊狀，進行陽光下晾曬，然后上鍋蒸四五十分鐘即可。年輕人也可以直接購買發酵粉和面，醒發后開始做饅頭，通過發酵后做的饅頭，又白又胖，可好吃了。
我們北方人做饅頭，首先得學會做發酵的酵子，當然年輕人不會，可以直接用安琪發酵粉代替。我酵子做饅頭，所以我先說說酵子的做法。買來醪糟和醪糟曲，和玉米面，小麥面，兩種混合，為的是泡酵子事好化開。我一般是用五元的醪糟和三包醪糟曲，和玉米、小麥面粉混合，用水攪拌，揉成面團，讓發酵一天一晚24小時，中間加面粉數次，多次發酵。一天一夜后，做成塊狀，面團狀，陰干。餃子就做成了！蒸饅頭前打用水泡酵子成糊狀，少許面粉和它攪拌，一晚上發酵，第二天大量面粉和頭天晚上的酵子一起和面，醒發到蜂窩狀，就可以上案板揉搓，切成大小合適的塊狀，進行陽光下晾曬，然后上鍋蒸四五十分鐘即可。年輕人也可以直接購買發酵粉和面，醒發后開始做饅頭，通過發酵后做的饅頭，又白又胖，可好吃了！
學習做饅頭
我酵子做饅頭，所以我先說說酵子的做法。買來醪糟和醪糟曲，和玉米面，小麥面，兩種混合，為的是泡酵子事好化開。我一般是用五元的醪糟和三包醪糟曲，和玉米、小麥面粉混合，用水攪拌，揉成面團，讓發酵一天一晚24小時，中間加面粉數次，多次發酵。一天一夜后，做成塊狀，面團狀，陰干。餃子就做成了。蒸饅頭前打用水泡酵子成糊狀，少許面粉和它攪拌，一晚上發酵，第二天大量面粉和頭天晚上的酵子一起和面，醒發到蜂窩狀，就可以上案板揉搓，切成大小合適的塊狀，進行陽光下晾曬，然后上鍋蒸四五十分鐘即可。年輕人也可以直接購買發酵粉和面，醒發后開始做饅頭，通過發酵后做的饅頭，又白又胖，可好吃了。
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