蔬菜檢測員好。1、就業(yè)前景：蔬菜檢測員的就業(yè)前景好。隨著人們對食品質(zhì)量和安全性的重視，農(nóng)產(chǎn)品檢測需求不斷增加。作為蔬菜檢測員，可以在農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)、食品安全監(jiān)管部門或企事業(yè)單位地就業(yè)，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作。而保育員的就業(yè)有限，需要在特定的場所（動物園、野生動物保護(hù)中心）工作。2、薪資待遇：蔬菜檢測員的薪資待遇高。農(nóng)產(chǎn)品檢測是一個專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，對檢測員的專業(yè)知識和技能有一定要求，蔬菜檢測員的技術(shù)含量高。相比之下，保育員雖然從事的是環(huán)保和動物保護(hù)工作，但其福利和薪資待遇低。