1.清洗油漬和血漬要用蛋白酶。2.蛋白酶可將蛋白質水解，變成可溶性的氨基酸的酶。蛋白酶是應用于洗滌劑中最重要的一類酶制劑，這是因為像血、奶、蛋、果汁、汗漬、可可、咖啡等蛋白質是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最難被表面活性劑和其他助洗劑所去除的。蛋白酶能把蛋白質先分解成可溶性的肽鍵，然后再分解成氨基酸，從而很容易被洗去。在這種場合下，即使不能使蛋白質完全分解，只要得到用合成洗滌劑容易除去的分解物即可。由于生成可溶性物質或易分散于洗滌液中的物質，使吸附的蛋白質污垢減少，原來在蛋白質存在下牢固地吸附于纖維上的污垢也比較容易地去除。因洗衣粉是偏堿性的，因此加酶洗衣粉中的蛋白酶也是耐堿的，一般是堿性蛋白酶。3.酶是活細胞所產生的一種生物催化劑，特定的酶制劑對特定污垢（如果汁、墨水等）的去除具有特殊功能。復合酶不但能分解各種污垢，起到去污作用，其中的一些特定酶還能起到殺菌、增白、護色增艷等作用。