不能和雞蛋在一起的吃的食物：雞蛋不能和以下幾種食物同食:第一種，柿子，同時吃會引起腹痛、腹瀉；第二種，豆?jié){，同時吃會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收；第三種，兔肉，同食輕者會引起拉肚子，重者會引發(fā)脫肛；第四種，鵝肉，會傷身體元氣；第五種，茶葉，茶葉中含有大量的鞣酸，也會影響蛋白質(zhì)的吸收。下面來看看雞蛋相關(guān)知識：如何分辨“壞雞蛋”，挑選雞蛋壞雞蛋的種類有很多，不止乒乓球雞蛋。平時買雞蛋，可以通過一些小竅門來辨別。1、對著光線看一看好雞蛋和壞雞蛋在燈光下是不一樣的。好的雞蛋對著光，呈半透明狀，略微帶著些紅色，且能夠清楚地看出蛋黃的輪廓。差些的雞蛋即使對著強(qiáng)光，也依然透不出光，看起來很昏暗。2、搖一搖，聽聽聲在耳朵附近輕輕地?fù)u一下雞蛋。好雞蛋搖起來沒有聲音，壞雞蛋搖起來能聽到水聲。3、“好雞蛋”粗糙，“壞雞蛋”光滑好雞蛋的蛋殼顏色鮮明，摸起來粗糙；壞雞蛋的蛋殼顏色發(fā)黑，摸起來光滑。有的壞雞蛋上還會有紅色或黑色的霉點。怎么挑選雞蛋：1.摸雞蛋，這個非常的重要，也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的一個重要的技巧。若是摸起來感覺十分的粗糙，質(zhì)感很強(qiáng)的，就是新鮮的雞蛋，因為陳雞蛋光滑度十分的不好，并不會出現(xiàn)新鮮雞蛋那樣的質(zhì)感。2.看外觀，陳雞蛋顯得較為的光亮，幾乎沒有氣孔，這個是因為時間放置的太久了，而氣孔已經(jīng)給灰塵堵死了，所以才出現(xiàn)這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮，甚至可以連上面細(xì)微的一些氣孔都可以很好的去看到。3.聞氣味，雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道，另外若是在雞蛋上哈一口氣，有雞蛋的腥氣，則是新鮮的，若都沒有就是屬于不新鮮的雞蛋。