炎炎夏日里面，很多人都表示不想吃大魚大肉，這個時候一盤爽口清脆的黃瓜就能很好地調(diào)制你的胃口了喲。接下來就來給大家介紹一下清炒黃瓜的做法，讓大家吃得開心同時，也吃得有營養(yǎng)。做法一：黃瓜一分為二，斜刀切片；鮮辣椒切成小斷；鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。做法二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、姜末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽（不能放醬油，否則會有苦味），炒至九成熟時放入味精即成。做法三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈；炒鍋內(nèi)加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈；加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。做法四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開為二，切斜刀薄片；火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲；炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數(shù)秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可