第一步：首先將溫水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后攪拌均勻一下，使白砂糖全部融化即可，接著耐心等待5分鐘即可備用。第二步：將上述準備好的發酵水放入到面粉中，同時將食鹽放入到面粉中，用筷子將面粉攪拌成面絮狀即可備用。第三步：將面絮揉成面團，然后反復的揉搓面團，直到面團表面非常光滑、細膩，而且還非常有勁，就代表團揉好了。如果還不知道如何判斷面團是否揉好了，可以將面團慢慢拉開，如果能拉出膜，也代表面揉到位了。要想饅頭做的暄軟，面一定要揉到位，不然做好的饅頭會像是死面一樣。第四步：準備一個蒸鍋，在蒸鍋底部放2大碗熱水，然后將用盆裝的面團放入到蒸鍋中，接著立即蓋上鍋蓋，耐心等待20分鐘，面團就會比原來大2倍。發酵面團時，中途千萬不要揭開鍋蓋，這樣會使熱氣流失，導致面團發酵不成功的。