福建龍巖的特產有永定紅柿、龍巖咸酥花生、蘇坂蜜柚、永定美蕉永定巴戟天、河田雞、永定菜干、連城白鴨、連城地瓜干、漳平水仙茶、冠豸山鐵皮石斛、連城紅衣花生、涂坊檳榔芋、龍巖山麻鴨、南陽糍粑、漳平高山茶、話李、李咸餅。龍巖市，又稱閩西，位于福建西部，地處閩粵贛三省交界，東臨廈門、漳州、泉州，南鄰廣東梅州，西連江西贛州，北接三明。1997年5月撤地設市。龍巖是內陸鄰海城市，是海峽西岸經濟區延伸兩翼、對接兩洲、拓展腹地的交通樞紐與重要通道。距龍巖市區城東2公里的翠屏山麓，有一處喀斯特溶洞，此洞因巖紋似龍而得名“龍巖洞”，龍巖市名由此而來，是中國唯一一個以“龍”字命名的地級市。龍巖市由古龍巖州和建國后來屬的部分古汀州轄地組成。閩西是福建省客家人的主要聚集地，在漫長的客家人遷徙的歷史上汀州作為第一個府治行政機關而存在，所以被稱為客家首府。龍巖是中國革命老區和中央蘇區的組成部分，長征出發地之一，七個縣（市、區）均為中央蘇區縣，享有“二十年紅旗不倒”贊譽。閩西是福建省最重要的三條大江――閩江、九龍江、汀江的發源地。閩西吸引了張九齡、朱熹、王陽明等歷史文化名人；孕育了“嶺南畫派”的鼻祖上官周“揚州八怪”的黃慎、華喦等一批名震海內外的閩西藉文化藝術的一代宗師。