蘋果品種紅富士、黃元帥、秦冠、嘎啦蘋果、紅星、洛川、花牛、國光、澳洲青蘋、紅將軍。1、紅富士：看肚臍，正宗紅富士蘋果底部肚臍凹陷的深淺，越深的越好，越深的越甜。2、黃元帥：挑顏色發黃的，麻點越多越好，用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。3、秦冠：挑大小勻稱的(最好是中等大的)用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的，顏色要均勻。4、嘎啦蘋果：要挑選甜而脆的蘋果主要看外觀，要挑選那種外表白點少而且顏色帶粉紅的，不需要特別紅那種，并帶點歪身，這種蘋果吃起來絕對脆而甜；不甜的蘋果外表白點比較多，而且長的比較正，沒有歪扭形狀，而且果色偏紅。5、紅星：優質的紅星蘋果很大、呈圓錐形，單果重250克以上，最大可達到500克，果頂有五棱狀凸起，果樁高，果形美。用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不好。果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平，果肉黃白色，質中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物百分之14，有濃郁芳香，品質好。6、洛川：主要分布在陜西洛川縣，洛川蘋果果型端正美觀，大小一致；表皮為鮮紅色，著色比較均勻；果面光滑，色澤鮮亮；果肉為黃白色，肉質細嫩致密，有淡淡的果香味，汁多松脆，有蜂蜜味，酸甜適口。7、花牛：甘肅省天水市特產，在農歷8月15日開始成熟，蘋果肉質細，吃起來很松脆，汁液多，風味獨特，香氣濃郁，口感還挺好的。8、國光：主要分布在河北承德地區和遼寧蓋州地區，在10月中旬成熟，果形中等，果實為扁圓形，大小整齊，底色黃綠，果粉較多，味到酸甜混合，吃起來可能不是特別脆，有粉粉的感覺。9、澳洲青蘋：在陜西眉縣、岐山縣、扶風縣、合陽縣等地皆有種植，在10月中下旬成熟，蘋果果實大，果皮光滑，表皮為翠綠色果肉綠白色，質較粗，松脆，還挺好吃的。10、紅將軍蘋果：在東北、華北、華東、西北等地皆有種植，在9月中旬成熟，紅將軍蘋果是中國非常優良的中熟品種，口感比較出眾，質地比紅富士略松、甜脆爽口、香氣馥郁、皮薄多汁，果皮光潔艷麗，果肉呈黃白色，肉質細，松爽可口，甜酸適度，輕輕咬一口，味蕾上的刺激真是一絕。