鱖魚身上的刺并不多。具體來說：1、主刺：鱖魚只有一根主刺，位于背鰭和臀鰭位置。2、其他刺：鱖魚身上共有17根刺，分布在尾鰭有3根，腹鰭2根，背鰭12根。由于刺少，鱖魚的肉質非常鮮嫩，吃的時候不用擔心被刺扎到噪子，也比較好消化，因此非常適合兒童以及老人食用，還有很高的營養價值。鱖魚是一種肉食性魚類，主要生活在江河、湖泊、水庫等水草茂盛且水質潔凈的水體中。鱖魚終生主要以活魚活蝦為食，性情兇猛，甚至會自相殘殺以保持其食物的新鮮。鱖魚肉質地細嫩，味道鮮美，幾乎沒有魚骨，營養豐富，含有人體所需的8種氨基酸，是高蛋白、低脂肪的保健食品，對健脾養胃、美容養顏有良好效果。鱖魚在中國的食用歷史悠久，被視為一種珍貴的淡水魚類，常出現在詩詞和文學作品中，也是中國“四大淡水名魚”之一。