面試說成本核算流程步驟如下：1、確定成本核算方法和核算對象。首先要明確使用哪種成本核算方法，如產品法、步驟法等，以及如何核算庫存和發出產品的成本單價，例如先進先出法或個別法。同時，需要確定是單筆結轉成本還是月末一次核算。2、歸集產品料工費。這包括人工、材料、制造費用等的歸集，最終將這些成本歸集到生產成本中。3、建立材料明細賬和產品分類。建立材料明細賬，確定產品的分類，這有助于輔助生產成本的核算。4、月底匯總與核對。月底時，需要匯總所有成本，并與倉庫會計進行核對，確保數據的準確性。5、成本結轉。包括制造費用的結轉、完工產品制造成本的結轉、銷售成本的結轉，并編制成本結轉表。6、成本分析。根據成本構成和歷史發生情況，與計劃指標進行對比，制作成本分析報告，包括投入產出對比表、實際生產成本與標準成本對比表、實際生產成本與預算成本對比表等，以提供公司運營決策的支持。