硫酸加多對母液中的焦谷氨酸的影響

導讀降低母液中焦谷氨酸含量。焦谷氨酸沒有鮮味，是谷氨酸產品中的無效成分，其安全性尚無定論。控制谷氨酸濃度為每100毫升16克，焦谷氨酸的濃度為100毫升3.2克，水解溫度，硫酸加入量，水解時間等因素對降低谷氨酸母液中焦谷氨酸含量的影響，在保證谷氨酸回收率的基礎上，確定出使焦谷氨酸含量達到百分之1.07的最優水解組合：水解溫度95攝氏度，濃硫酸加入量百分之30，水解時間2小時。在上述試驗中，焦谷氨酸的初始含量為百分之20。通過改變初始焦谷氨酸氨酸含量百分之20到百分之35，最優水解組合下水解后焦谷氨酸含量為百分之0.96到百分之1.04，達到百分之1.07以下。

降低母液中焦谷氨酸含量。焦谷氨酸沒有鮮味，是谷氨酸產品中的無效成分，其安全性尚無定論。控制谷氨酸濃度為每100毫升16克，焦谷氨酸的濃度為100毫升3.2克，水解溫度，硫酸加入量，水解時間等因素對降低谷氨酸母液中焦谷氨酸含量的影響，在保證谷氨酸回收率的基礎上，確定出使焦谷氨酸含量達到百分之1.07的最優水解組合：水解溫度95攝氏度，濃硫酸加入量百分之30，水解時間2小時。在上述試驗中，焦谷氨酸的初始含量為百分之20。通過改變初始焦谷氨酸氨酸含量百分之20到百分之35，最優水解組合下水解后焦谷氨酸含量為百分之0.96到百分之1.04，達到百分之1.07以下。