1、發(fā)酵時(shí)間不夠。發(fā)酵花生殼需要一定的時(shí)間，若發(fā)酵時(shí)間不夠，花生殼很難變成黑色；2、發(fā)酵環(huán)境不夠適宜。發(fā)酵花生殼最好放在溫度、濕度適宜的環(huán)境中，若環(huán)境濕度不夠、溫度過(guò)高或過(guò)低，都可能導(dǎo)致花生殼無(wú)法正常發(fā)酵變黑；3、發(fā)酵劑使用不當(dāng)。發(fā)酵花生殼時(shí)加入適量的發(fā)酵劑可以加速發(fā)酵過(guò)程，但若發(fā)酵劑使用不當(dāng)，也可能導(dǎo)致花生殼無(wú)法正常發(fā)酵。
綜合
