確定蘭花主題、分析蘭花的美學(xué)價值、確定創(chuàng)意菜式。1、確定蘭花主題：首先確定蘭花作為主題，了解蘭花的文化背景、形態(tài)、色彩以及寓意等。2、分析蘭花的美學(xué)價值：探討蘭花的美學(xué)價值如何體現(xiàn)在餐飲擺臺中，包括蘭花的形狀、顏色、大小等，以及如何將這些元素轉(zhuǎn)化為實(shí)際的菜品裝飾和餐桌布置。3、確定創(chuàng)意菜式：設(shè)計一系列以蘭花為主要裝飾元素的創(chuàng)意菜式，考慮菜品的口感、色彩搭配以及形狀等因素，確保菜品與蘭花主題相符合。
綜合
